10/31/2014 0 Comments Užkandžiai HalloweenuiLašišos sukinukai su varške
200 g. plonai pjaustytos rūkytos lašišos file 180 g. varškės riebios 2 skiltelės česnako kapotų krapų 1/2 a. šaukštelio citrinos sulčių jūros druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų Varškė sutriname blenderyje , įspaudziamas česnakas, įpilamos citrinos sultys, krapai bei druska ir pipirai. Viskas gerai išmaišoma. Ant maistinės plėvelės išdėliojama į stačiakampio formą lašišos filė. Ant lašišos paskirstomas paruoštas varškės įdaras. Standriai suvyniojamas lašišos vyniotinis. supjaustykite apie vieno centrimetro griežinėliais. Pikantiškumui pateikiant ant lašišos suktinukų įdėjom po kvapnųjį pipiriuką. Mėsos burbuliukai migdojuose 400 g. faršo (kiaulienos/jautienos) 1 kiaušinio riekelė batono išmirkyto grietinėjėje 1 a. šaukštelio čiobrelio 3 skiltelių česnako 1/2 stiklinės smigdojų plokštelių žiupsnelio himalajų druskos, kvapniųjų pipirų plonai pjaustytų alyvuogių česnakinio padažo aliejaus kepimui Mėsą paruošiam kaip kotletams, į faršą sudedame batoną (vietoj batono galima dėti varškę), įspaudžiame česnako skilteles, įmušam kiaušinį, suberiam prieskonius ir viską gerai suminkom. Iš paruošto faršo darome nedidelius rutuliukus, apvoliojame migdooluose ir kepame įkaitintame aliejuje kol gražiai apskrus. Nusausinam ant popierinio rankšluosčio. Burbuliukus pateikiam susmaigstytus ant iešmukų su česnakiniu padažu ir alyvuogę. Vaniliniai keksiukai su vyšniomis ir morenginiu kremu Iš nurodyto kiekio gaunasi 6 keksiukai. 125g miltų 1 arb. š. kepimo miltelių 1/8 arb. š. druskos 60g sviesto (kambario temperatūros) 0,5 puodelis cukraus 1 kiaušis 1/2 arb. š. vanilinio cukraus ar ekstrakto 1/4 puodelio pieno vyšnios Morengų viršui 3 valg. š. vandens 1/2 puodelio + 1 valg. š. cukraus 2 kiaušinių baltymai vanilės Keksiukams: Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Pasiruošiame keksiukų formeles, į jas įdedame formeles. Dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską. Kitame dubenyje išsukame sviestą iki purumo, pamažu suberiame cukrų. Kai masė tampa puri ir baltesnė, įmušame kiaušinį, gerai išmaišome. Supilame pusę nurodyto pieno, sumaišyto su vanile, jį gerai išmaišome, tuomet suberiame pusę miltų. Kai nebelieka sausų ingredientų, supilame likusį pieną ir po jo - likusius miltus. Į paruoštas formeles įšdeliojame po vyšnia, dedame tešlą ir kepame apie 20 minučių. Morengų viršui: Į nedidelį prikaistuvį pilame vandenį ir dedame cukrų. Kai jis pradeda virti, verdame apie 2 minutes, po pirmos minutės pradedame plakti baltymus su vanile iki standžių putų. Kai baltymai suputoję, pamažu pilame sirupą, stengiantis tai daryti iš kuo aukščiau ir labai plona srovele, kad neįkristų per didelis kiekis vienu metu ir baltymai nesubliūkštų. Kai supilame sirupą, dar šiek tiek paplakame ir kai ištraukus plaktuvą, ant jo gražiai susidarys baltymų "varvekliai", morengas yra paruoštas. Leidžiame šiek tiek atvėsti ir galime dekoruoti keksiukus. Kai keksiukai atvėsę, ant viršaus papuošiame morengo "kepurėle", tai galima atlikti ir konditerinio maišelio pagalba. Kad atrodytų heluovyniškai apipylėme Mojini raudonųjų uogų tyre ir papuošėme mėlyne. Obuolių sulčių gaiva Šį gėrimą gaminom iš obuolių sulčių, jas praskiedus vandeniu. Papuošėme šermukšnių uogomis ir Rojaus obuoliukais. Šotukai (tik suaugusiems) "kraujo mėginiai" Į meginukus įpylėme dgtinės, spanguolių sultis. Proporcijos kiekviename šotuke skirtingos. Į mėginuką įlašinom po lašelį Mojini raudonųjų uogų tyrės.
0 Comments
4/21/2013 0 Comments Sūrio spurgytės Sūris 200g
Baltymai 2 Miltai su kepimo milteliais 4 d.š. Džiovinti pomidorai Čiobrelis Džiovintas česnakas Džiovintas bazilikas Salotų lapai Pomidoriukai Pomidorų padažas Sūri sutarkuoti smulkia tarka, įberti miltus prieskoniu, gerai išmaišyti Atskirai išplakti baltymus su ziupsneliu druskos Atsargiai įmaišyti į tešlą Suformuoti kamuoliukus, kepant jie išsipūs dvigubai Kepti įkaitintame aliejuje, nusausint ant servėtėlių Ant lėkštės sudeti salotų lapus, pomidoriukus, išdėlioti sūrio kamuoliukus, pašlakstyti pomidorų padažu Skanaus 4/20/2013 0 Comments Sūrio spurgytės Kiaušiniai 2
Sūris 200g Miltai 100g Kepimo milteliai m.š Džiovinti pomidorai 10d.s Baziliko lapeliai Juodi ir balti sezamai Sūrį sutarkuoti, sumaišyti su visais kitais ingridientais, asuformuoti kamuoliukus, apvolioti sezamo sėlose. Virti įkaitusiame aliejue kol atsirada auksinė plutelė. Pateikt su pomidoriukais ir baziliko lapeliais. |
|