23 mini keksiukai
110 g minkšto sviesto 100 g cukraus 1 kiaušinius 100 g miltų 0,5 šaukštelio kepimo miltelių Žiupsnelį druskos 25 g juodojo šokolado 100 ml sauso raudonojo vyno Minkštą sviestą plakėme su cukrumi kol masė tapo pasipi. Įplakėme kiaušinį. Sumaišėme miltus,kepimo miltelius ir druską. Atsargiai, į sviesto kiaušinių masę įmaišykite birius produktus, smulkintą juodąjį šokoladą ir vyną. Keksiukus kepėme 180C orkaitėje apie 20. Kai virtuvėje pasklido malonus šokolado ir vyno kvapas, o keksiukai pako ir sutvirtėjo, traukėme juos. Maskarponės sūrio kremas: 110 g grietinėlės 15 g cukraus 3 g želatinos 200 g maskarponės sūrio Želatiną užpylėme vandeniu ir palikome išbrinkti. Grietinėlę ir cukrų kaitinome iki 50 C. Sudėjome išbrinkusią želatiną, plakant įmaišėme maskarpone. Palikome sustingti per naktį, prieš naudojant kremą gerai išplakėme. Iškepusius pyragaičius atvėsinome ir papuošėme išplaktu kremu.
0 Comments
Trinta moliųgų sriubytė moliųgas, saldžioji bulvė, svogūnas, kelios morkos dažovės supjaustomos smulkiais kubeliais, verdamos kol suminkštės, tada pertrinamos blenderyje, vėl užverdamos, maskaninamos druska, pipirais, imbieru, kurkuma, džiovinta paprika. Patiekiama su lydytu varškės sūrelio ir balos duonos, varškės sūrio ir lašišos ikrų sūmuštinukais. sumuštinukai puikiai papildo karštą sriubą, sustiprina skonį. Desertui šokoladiniai keksiukai: 230 g. miltų 2 v.š. kakavos 2 a.š. kepimo miltelių žiupsnis druskos 1/2 a.š. sodos 100 g. juodo smulkiai sukapoto šokolado 300 ml. natūralaus jogurto 2 kiaušiniai 5 mandarinai 100 g. rudo cukraus 80 ml. aliejaus Viename dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, cukrų ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, aliejų ir jogurtą. Sujunkite abi masės ir lengvai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų, įmaišykite šokoladą ir nandarinų skliaustelių minkštimą nuluptą nuo plėvelių. Į keksiukų kepimo formeles įdėkite popierinius keksiukų formelės, jas pripildykite tešla maždaug 3/4 formelių aukčio. Pašaukite į orkaitę įkaitintą 190 C 25 min. kol medinis dantų krapštukas, įkištas ir ištrauktas iš keksiuko vidurio, liks sausas. Išimkite keksiukus iš orkaitės ir iš kepimo formos ir ataušinkite ant grotelių. Keksiukus papuoskite mandarinų skliausteliais. Skanaus. Traškus karamelinis paviršius, minkštutis, korėtas vidus. Tokios yra canneles - prancūziški pyragėliai. Receptas rastas http://www.15min.lt/ji24/straipsnis/virtuve/pasaulio-skoniai/pasaulio-skoniai-caneles-canneles-de-bordeaux-prancuzija-726-307253 Kai kuriuose receptuose formelės barstomos cukrumi, bet paviršius ir pats gražiai karamelizuojasi.
500 ml pieno, 2 kiaušiniai, 2 tryniai, 2 a.š. vanilinio cukraus, 2 v.š. romo, 250 g cukraus pudros, 50 g sviesto, 100 g miltų, žiupsnelis druskos. Pieną su sviestu kaitinkite, kol sviestas ištirps ir beveik pradės virti. Atvėsinkite iki 50 °C. Kol vėsta, įsijokite miltus, cukraus pudrą, druską, sudėkite kiaušinius bei trynius ir gerai išmaišykite. Supilkite šiltą pieną su sviestu ir gerai išmaišykite. Įmaišykite romą, tešla bus skysta. Indą uždenkite ir palikite šaltai nuo 2 iki 48 valandų. Tešlą ištraukite iš šaldytuvo ir padėkite valandai kambario temperatūroje. Orkaitę įkaitinkite iki 250° C temperatūros, tešlą supilkite į plonai sviestu pateptas canneles formeles ir kepkite 10-15 minučių, tuomet temperaturą sumažinkite iki 200 °C ir kepkite dar 40-45 minučių. Pyragaičiai puikūs šilti, o antrai dienai atvėsusius pagardinome uogomis. Uogų žele įdaras, kurio originaliame recepte nėra, bet uogos paskanina bet kurį desertą. Taigi 1 pakelis aviežių žele Šaldytų šilauogių 250 ml kar6to vandens Želatina ištirpinti vandenyje, subetri šaltas uogas, palaukti kol pusiau sustinks. Į anneles atvesusius pyragaičių tuščius viduriukus sulpilti žele su uogomis ir stindinti dar porą val. Skanaus. Jaukūs rudens vakarai su drauge, skaniu maistu, saldumynais ir žvakių skleidžiama šiluma. Labai smagu susitikti su drauguže, kurios seniai nematėme ir dar kartą įsitikinti - nei atstumas nei laikas žmonių neatitolina, draugystės neatšaldo. Lašišos tešloje kepsnys su špinatais
600g Lašišos file Druskos Juodųjų maltų pipirų 500 g špinatų 250 g šaldytos sluoksniuotos tešlos 100ml grietinėlės sezamai šaukštas sviesto Supjausteme lašišos file i tris gabaliukus. Kiekvieną gabalėlį pabarstėme druska ir juodaisiais pipirais. Šaukštą sviesto įkaitinome keptuvėje, įdėjome pjaustytus špinatus į keptuvę, kepem kol suminkštė. Pabarstėme druska ir pipirais, palikome atvėsti. Tešlos lakštą apie 70 g iškočiojome ant miltais pabarstyto paviršiaus į stačiakampį, kiek didesnį už lašišos filė iš visų pusių. Įdėjome tešlos stačiakampį į kepimo skardą ir paskirstėme trečdalį špinatų centre, uždėjome vieną iš lašišos filė gabalų ant viršaus ir pašlakstėme grietinėle užlankstėme teslos krastus gautą kepsnį apvertėm, kad tešlos sujungimas liktų apačioje ant skardos. Pabarstėme sezamais suspauskite abu tešlos kraštus šakute. V Įkaitinome orkaitę iki 200 laipsnių. Suraižėme tešlos paviršių aštriu peiliu, kepėme 40 min. Išemėme iš orkaitės ir atvėsinome penkias minutes. Šokoladiniai keksiukai: 2 didelius kiaušinius 70 g. miltų 20 g. pudingo miltelių 80 g. cukraus 60 g. sviesto 20 g. kakavos miltelių 25 ml pieno 1 šaukštelio kepimo miltelių Žiupsnelį druskos Dubenyje sumaišomi miltai, pudingas, kakava, kepimo milteliai ir druska. Minkštas sviestas plakamas su cukrumi, nenustojant plakti, po vieną įmušami kiaušiniai. Taip keksiukai bus dar puresni ir tiesiog ištirps burnoje. Į gautą plakinį po truputį įmaišomi birūs produktai. Galiausiai supilamas pienas. Tešla bus tiršta. Keksiukai kepami 190 C orkaitėje apie 15 – 20 minučių Kremas 250 ml grietinėlės, 250 g maskarponės sūrio, šaukštelio vanilinio cukraus, šaukšto cukraus pudros Šalta grietinėlė plakama dideliu elektrinio plakiklio greičiu, kai atsiranda puta, sudedamas vanilinis cukrus, cukraus pudra, sumažinamas greitis iki mažiausio ir kantriai plakama iki sustandžių putu. Galiausiai sudedama maskarponė ir dar kartą viskas permaišoma kol kremas taps vientisas ir purus. Ant atvėsusių keksiukų konditeriniu maišeliu išspaudziamas kremas. Keksiukai dedami į šaldytuvą kad kremas sustingtu, tada keksiukai apdendiami cukraus mase ir dekoruojami. 10/31/2014 0 Comments Užkandžiai HalloweenuiLašišos sukinukai su varške
200 g. plonai pjaustytos rūkytos lašišos file 180 g. varškės riebios 2 skiltelės česnako kapotų krapų 1/2 a. šaukštelio citrinos sulčių jūros druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų Varškė sutriname blenderyje , įspaudziamas česnakas, įpilamos citrinos sultys, krapai bei druska ir pipirai. Viskas gerai išmaišoma. Ant maistinės plėvelės išdėliojama į stačiakampio formą lašišos filė. Ant lašišos paskirstomas paruoštas varškės įdaras. Standriai suvyniojamas lašišos vyniotinis. supjaustykite apie vieno centrimetro griežinėliais. Pikantiškumui pateikiant ant lašišos suktinukų įdėjom po kvapnųjį pipiriuką. Mėsos burbuliukai migdojuose 400 g. faršo (kiaulienos/jautienos) 1 kiaušinio riekelė batono išmirkyto grietinėjėje 1 a. šaukštelio čiobrelio 3 skiltelių česnako 1/2 stiklinės smigdojų plokštelių žiupsnelio himalajų druskos, kvapniųjų pipirų plonai pjaustytų alyvuogių česnakinio padažo aliejaus kepimui Mėsą paruošiam kaip kotletams, į faršą sudedame batoną (vietoj batono galima dėti varškę), įspaudžiame česnako skilteles, įmušam kiaušinį, suberiam prieskonius ir viską gerai suminkom. Iš paruošto faršo darome nedidelius rutuliukus, apvoliojame migdooluose ir kepame įkaitintame aliejuje kol gražiai apskrus. Nusausinam ant popierinio rankšluosčio. Burbuliukus pateikiam susmaigstytus ant iešmukų su česnakiniu padažu ir alyvuogę. Vaniliniai keksiukai su vyšniomis ir morenginiu kremu Iš nurodyto kiekio gaunasi 6 keksiukai. 125g miltų 1 arb. š. kepimo miltelių 1/8 arb. š. druskos 60g sviesto (kambario temperatūros) 0,5 puodelis cukraus 1 kiaušis 1/2 arb. š. vanilinio cukraus ar ekstrakto 1/4 puodelio pieno vyšnios Morengų viršui 3 valg. š. vandens 1/2 puodelio + 1 valg. š. cukraus 2 kiaušinių baltymai vanilės Keksiukams: Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Pasiruošiame keksiukų formeles, į jas įdedame formeles. Dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską. Kitame dubenyje išsukame sviestą iki purumo, pamažu suberiame cukrų. Kai masė tampa puri ir baltesnė, įmušame kiaušinį, gerai išmaišome. Supilame pusę nurodyto pieno, sumaišyto su vanile, jį gerai išmaišome, tuomet suberiame pusę miltų. Kai nebelieka sausų ingredientų, supilame likusį pieną ir po jo - likusius miltus. Į paruoštas formeles įšdeliojame po vyšnia, dedame tešlą ir kepame apie 20 minučių. Morengų viršui: Į nedidelį prikaistuvį pilame vandenį ir dedame cukrų. Kai jis pradeda virti, verdame apie 2 minutes, po pirmos minutės pradedame plakti baltymus su vanile iki standžių putų. Kai baltymai suputoję, pamažu pilame sirupą, stengiantis tai daryti iš kuo aukščiau ir labai plona srovele, kad neįkristų per didelis kiekis vienu metu ir baltymai nesubliūkštų. Kai supilame sirupą, dar šiek tiek paplakame ir kai ištraukus plaktuvą, ant jo gražiai susidarys baltymų "varvekliai", morengas yra paruoštas. Leidžiame šiek tiek atvėsti ir galime dekoruoti keksiukus. Kai keksiukai atvėsę, ant viršaus papuošiame morengo "kepurėle", tai galima atlikti ir konditerinio maišelio pagalba. Kad atrodytų heluovyniškai apipylėme Mojini raudonųjų uogų tyre ir papuošėme mėlyne. Obuolių sulčių gaiva Šį gėrimą gaminom iš obuolių sulčių, jas praskiedus vandeniu. Papuošėme šermukšnių uogomis ir Rojaus obuoliukais. Šotukai (tik suaugusiems) "kraujo mėginiai" Į meginukus įpylėme dgtinės, spanguolių sultis. Proporcijos kiekviename šotuke skirtingos. Į mėginuką įlašinom po lašelį Mojini raudonųjų uogų tyrės. 9/25/2014 0 Comments Gimtadienio staigmenos šokolado keksiukai su šviežiomis braškėmis, avietemis ir maskarponės kremuKaip pasakos veikėjas Karlsonas pastebėjo, с днём варенья teisingiau dovanoti daug tortukų ir vieną žvakutę, o ne atvirkščiai. Todėl Kristinos šventei su meile kepėme keksiukus. Šokoladiniai keksiukai:
2 didelius kiaušinius 70 g. miltų 20 g. pudingo miltelių 80 g. cukraus 60 g. sviesto 20 g. kakavos miltelių 25 ml pieno 1 šaukštelio kepimo miltelių Žiupsnelį druskos Dubenyje sumaišomi miltai, pudingas, kakava, kepimo milteliai ir druska. Minkštas sviestas plakamas su cukrumi, nenustojant plakti, po vieną įmušami kiaušiniai. Taip keksiukai bus dar puresni ir tiesiog ištirps burnoje. Į gautą plakinį po truputį įmaišomi birūs produktai. Galiausiai supilamas pienas. Tešla bus tiršta. Keksiukai kepami 190 C orkaitėje apie 15 – 20 minučių Kremas ruošiamas iš 250 ml grietinėlės, 250 g maskarponės sūrio, šaukštelio vanilinio cukraus ir šaukšto cukraus pudros. Šalta grietinėlė plakama dideliu elektrinio plakiklio greičiu, kai atsiranda puta, sudedamas vanilinis cukrus, cukraus pudra, sumažinamas greitis iki mažiausio ir kantriai plakama iki sustandžių putu. Galiausiai sudedama maskarponė ir dar kartą viskas permaišoma kol kremas taps vientisas ir purus. Ant atvėsusių keksiukų konditeriniu maišeliu išspaudziamas kremas ir išdeliojamos šviežios uogytes, užlašinama po kelis lašelius uogų sirupo. Skanaus. 9/8/2014 0 Comments Amareto keksiukai su avietemisNamuose keksiuku krstine. Apsiginklavom, receptu knygele, keksiuku kepejos prijuoste, konditeriniu svirkstu ir kuriam mazus, saldzius, purius, kvapnius, misnkstus, skonio receptus zadinancius, naminius, vienetinius ir nepakartojamus keksiukus. Sitie keliavo pas Jurate gimadienio proga. Konditeriniai eksperimentas prieš einant į svečius. Laisvalaikio pomėgis, kurio rezultatais dalinamės su draugais. Saldumynų niekada nebūna perdaug. Todėl šį kartą gaminome saldžius kramelinius mini tortukus, su kavos natele.
Ingridientai: Biskvitas 125 g miltų 2 a. š. kepimo miltelių 1 kiaušiniai 80 g Rududu 100 g grietinės 90 g cukraus Kavos sirupas: 100 ml stiprios saldzios kavos Karamelinis sufle: 500 g maskarponės sūrio 200 g Rududu 75 g kondensuoto pieno 300 ml grietineles grietineles standiklio Šokoladinis glajus: 50 g juodojo šokolado 25 ml pieno Biskvitas: Visus ingridientus plakikliu sumaišykite ir supilkite į skard, kad gautusi viens plons, didelis biskvitas. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30-50min. Dar karštą išverskite viršumi į apačią ir palikite kol atvės. Karamelinis sufle:isplakite Rududu, supilkite kondensuotą pieną ir vėl isplakite. Sudekite maskarponės sūrį ir viską išmaišykite. Atskirai isplakite grietinele su grietineles standikliu ir atsargai imaisykite i karamelini krema Šokoladinis glajus: Juodąjį šokoladą ir pieną kartu ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Tortuku surinkimas: Iš biskvito išpjautkite apvalius mažįų formelių dydžio rituliukus, įdėkite į formelių dugnus, sulaistykite kavos sirupu, ant viršaus dėkite karamelinio kremo ir paskirstykite jį tolygiai. Tuomet pilkite atvėsintą šokoladinį glajų. Bent kelioms valndoms tortukus pastatykite į šaldytuvą. Pirmieji metai kai pagrindinė ir vienintelė rugsėjo pradžios šventė yra mamos gimtdienis. Kad jau rugsėjo 1 šiemet mum buvo neakuali, prisiminus kaip mama rengdavo gimtadienio švente mums, šiemet samgiai šventę rengėm mamai. Šilta popietė su besišypsančia mama ir buriu jos draugiu. Pasiruošimas leido pasijausti ju suaugusiomis Stalo dekoras balti kardeliai. Ant stalo sodybos atmosferą sukūrė šviežios dažovės, šašlykas, ant laužo keptas suris. Na o desertui, gimtadieniniai medaus keksiukai su geltonosiomis avietėmis pakeite torta.
7/17/2014 0 Comments July 17th, 2014Vegetariški, greitukai, bet turtingo skonio keksiukai, purus, bet tuo pačiu drėgnas keksiukas, kuriame susipina šokolado ir kavos skonis, o sodrumą atgaivina miško uogų gaiva. Skonis vertas tobulo pusryčio titulo.
8 keksiukams reikės: 1,5 puodeliu miltų, 1/4 m.š druskos, 3 valg.š. natūralios kakavos miltelių, 1 puodelis ekspreso stiprios kavos, 1 puodelis cukraus (naudojom saldiklį), 1/4 romo esensijos, 1 d.Š citrinos sulčių, 1/4 puodelio aliejaus, žiupsnelis šokolado lašelių. Gaminimas: Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Sumaišyti saldiklį su ekspreso kava, aliejumi, esenseja ir actu. Stskirai persijoti ir sumaisyti miltus, sodą, druską ir kakavą. Sausus komponentus suberti į skystą masę ir labai gerai išmaišyti. Imaišyti šokolado lašelius. Supilti tešlą į keksiukį formeles, išklotas popierinėmis formelėmis ir kepti apie 20 minučių. Įkištas ir ištrauktas pagaliukas turi būti lengvai drėgnas, bet neaplipęs skysta tešla. Ant iškeptų keksiukų uždeti uogas, naudojom avietes ir gervuoges, ir iškart galima skanauti su puodeliu kavos. Skanaus! |
|