9/29/2014 0 Comments Suši vakarienėJaponiska vakariene musu namuose.
Gaminome patį pagrindinį Japonų virtuvės patiekalą - sushi. Japonai namuose dažnai valgo suši. Bent kartą per savaitę japonų šeima išsiverda kubilą suši ryžių, padeda stalo viduryje šalia nori (jūros dumblių) lapelių ir įvairiausių priedų, tinkamų sukti į vidų. Kiekvienas šeimos narys pats sau susisuka ritinėlį su tais ingredientais, kuriuos pats mėgsta. Belieka tik pamirkyti į sojos padažą – ir į burną! Japonai sušius vertina kaip greitą sveiką maistą. Pasigaminti sushi nėra labai sudėtinga, žinoma, pirmą kartą susukti ritinėliai nėra labai gražūs, bet gaminant dar ir dar kartą pajauti ritinėlių sukimo ypatumus ir pagamintas susi rinkinukas tampa stalo puosmena. Japoniskai atmosferai sukurti susedus prie stalo kiekvieno svecio lauke laimes sausainukas su jam skirta, burtu keliu atitekusia, fraze. Tada vaisinomes sushiais ir traskiais uzkandziais ( Keptais spring rolls blyneliai ir tigrinemis krevetemis dziuveseliuose). na o desertui kepeme vaisius teshloje jamonu virtuveje vadinamus tempura. Traskius vaisius papilde saltu ledu buruliukai ir citrusiniu vaisiu karstas uzpilas. Pats svarbiausias vakaro ingridientas linksma kompanija ir gera nuotaika. Taigi, susiams prireikė: Sushi ryžių. tai svarbiausia suši dalis. NORI dumbliai. ryžių acto; sojų padažo Wasabi krienai, sezamu bambukinio kilimėlio sušiui ingridientu idarui priklausomai nuo sušio rūšies, šį kartą darem derinukus: agurkas, lašiša ir filadelfija. rukytas kalmaras ir avokdas, rukytas samas ir paprika krevetes ir avokadas pavykes eksperimentinis derinys: lasisa ir kivis Paruosimas: Išverdam ryžius. Pirmiausia nuplauname ryžius. Užpilame juos vandeniu ir švelniai skalaujame. Vandenį keičiame mažiausiai 5 kartus. Sudedame nuplautus ryžius į puodą ir užpilame vandeniu (vandens turi būti maždaug 2,5 cm daugiau nei ryžių). Japonijoje vandens kiekis pamatuojamas taip: ant ryžių uždedama plaštaka ir vandens pilama tiek, kad jis apsemtų ir ryžius, ir ranką. Užverdame, sumažiname iki minimumo ugnį ir verdame ryžius 20 minučių. Išjungiame ugnį, ir paliekame uždengtą puodą pastovėti dar 10 minučių. Kai jie ataušta ir tampa ne karšti prisiliesti, bet dar šilti, galime įmaišyti pagardus. Verdant nereikia į vandenį nieko dėti, o išvirus išmaišyti su tokiu pasigamintu padažu: 2 šaukštai ryžių acto, šaukštelis cukraus ir šaukštelis druskos. Ryžiai turėtų gautis lipnūs, bet ne pervirę, ne košė. Pagaminus ryzius juostelemis susipjausem ingridientus idarui ir sukome rolus, youtube rasite suši gaminimo pamokų Susius serviravome ant didelio padeklo, ant kurio dugno patiesemeaano medzio lapa. Pateikiame sušius su mažuose dubenėliuose įpilta soja, vasabi pasta ir marinuoto imbiero gabaliukais. Vaisiams tesloje reikejo: 1 kiausinio 1 puodelio salto pieno 2 puodeliu miltu 2 s krachmolo 1 m.s kepimo milteliu druskos, cukraus obuolio, kriauses, banano aliejaus gruzdinimui. ledu pateikimui Padazui: 2 apelsinu, 1 mandarino sultys, 1/2 puod. greifrukto sulciu, 3 d. s. medaus, 2s. krachmolo Padazo gamyba: apelsinu ir greifruktu sulis ir medu uzverdame, krachmola sumaisome su mandarino sultis ir supilame i verdancias sultis, maisome kol sutirstes.
0 Comments
9/25/2014 0 Comments Gimtadienio staigmenos šokolado keksiukai su šviežiomis braškėmis, avietemis ir maskarponės kremuKaip pasakos veikėjas Karlsonas pastebėjo, с днём варенья teisingiau dovanoti daug tortukų ir vieną žvakutę, o ne atvirkščiai. Todėl Kristinos šventei su meile kepėme keksiukus. Šokoladiniai keksiukai:
2 didelius kiaušinius 70 g. miltų 20 g. pudingo miltelių 80 g. cukraus 60 g. sviesto 20 g. kakavos miltelių 25 ml pieno 1 šaukštelio kepimo miltelių Žiupsnelį druskos Dubenyje sumaišomi miltai, pudingas, kakava, kepimo milteliai ir druska. Minkštas sviestas plakamas su cukrumi, nenustojant plakti, po vieną įmušami kiaušiniai. Taip keksiukai bus dar puresni ir tiesiog ištirps burnoje. Į gautą plakinį po truputį įmaišomi birūs produktai. Galiausiai supilamas pienas. Tešla bus tiršta. Keksiukai kepami 190 C orkaitėje apie 15 – 20 minučių Kremas ruošiamas iš 250 ml grietinėlės, 250 g maskarponės sūrio, šaukštelio vanilinio cukraus ir šaukšto cukraus pudros. Šalta grietinėlė plakama dideliu elektrinio plakiklio greičiu, kai atsiranda puta, sudedamas vanilinis cukrus, cukraus pudra, sumažinamas greitis iki mažiausio ir kantriai plakama iki sustandžių putu. Galiausiai sudedama maskarponė ir dar kartą viskas permaišoma kol kremas taps vientisas ir purus. Ant atvėsusių keksiukų konditeriniu maišeliu išspaudziamas kremas ir išdeliojamos šviežios uogytes, užlašinama po kelis lašelius uogų sirupo. Skanaus. 4 porcijoms
Si karta darzoves: poras, 4skilteles cesnaki, 4 morkos, 4 kukuruzo buruoles 4 pomidorai, 8 magnoldo lapai (lapiniai burokeliai) pagardinimui: 1d.s. ryzinio acto, 1d.s. soju padazo 1m.s. cukraus pateikimui: po 1 d.s. lydito varskes surelio. Gaminimo eiga labai paprasta, uzverdam puse puodo vandens, suberim kubeliais pjaustytus cesnakus ir pora,) tuomet kubeliais pjaustom darzoves ir metam i puoda, ant galo supilam soju padaza, ryziu acta ir cukru, sriuyte paverdam apie 15 min, kol suminksteja darzoves,) Pilam sriubyte i lekstes ir pridedam lydytos varskes surelis. Rudeniskas, gausus vitaminu patiekalas. Skanaus! 9/19/2014 0 Comments Sezoninės burokėlių salotosSkaniausi burokėliai yra maži, kepti orkaitėje, suvyniojus į foliją. Nuostabiausia šio burokėlių ruošimo būdo ypatybė yra ta, kad iškepę burokėliai būna sultingi, aromatingi, labiau koncentruoto skonio. Na o salotų recepto rašyti neverta, pateikiame ideja kaip pateikti kelis kartu puikiai derancius ir vienas kita papildancius skonius. Salotoms naudojom mažus keptus burokėlius, varškės sūrį, sūdytą lašišą, ir žiobrelį. Sudytos žuvies ir burokėlių derinys manau yra klasika, o ji papildžius kvapniom žoleėm ir skonį suminkstinančiu varskės sūriu gavome gardžias subalansuoto skonio salotas. Kitas derinys paprastas, skanus ir sveikas: 1 virtas burokėlis, 1 obuolys, indelis grūdėtos varskės, graikižkas riešutas, jūros druska, čiobreliai 9/8/2014 0 Comments Amareto keksiukai su avietemisNamuose keksiuku krstine. Apsiginklavom, receptu knygele, keksiuku kepejos prijuoste, konditeriniu svirkstu ir kuriam mazus, saldzius, purius, kvapnius, misnkstus, skonio receptus zadinancius, naminius, vienetinius ir nepakartojamus keksiukus. Sitie keliavo pas Jurate gimadienio proga. Konditeriniai eksperimentas prieš einant į svečius. Laisvalaikio pomėgis, kurio rezultatais dalinamės su draugais. Saldumynų niekada nebūna perdaug. Todėl šį kartą gaminome saldžius kramelinius mini tortukus, su kavos natele.
Ingridientai: Biskvitas 125 g miltų 2 a. š. kepimo miltelių 1 kiaušiniai 80 g Rududu 100 g grietinės 90 g cukraus Kavos sirupas: 100 ml stiprios saldzios kavos Karamelinis sufle: 500 g maskarponės sūrio 200 g Rududu 75 g kondensuoto pieno 300 ml grietineles grietineles standiklio Šokoladinis glajus: 50 g juodojo šokolado 25 ml pieno Biskvitas: Visus ingridientus plakikliu sumaišykite ir supilkite į skard, kad gautusi viens plons, didelis biskvitas. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30-50min. Dar karštą išverskite viršumi į apačią ir palikite kol atvės. Karamelinis sufle:isplakite Rududu, supilkite kondensuotą pieną ir vėl isplakite. Sudekite maskarponės sūrį ir viską išmaišykite. Atskirai isplakite grietinele su grietineles standikliu ir atsargai imaisykite i karamelini krema Šokoladinis glajus: Juodąjį šokoladą ir pieną kartu ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Tortuku surinkimas: Iš biskvito išpjautkite apvalius mažįų formelių dydžio rituliukus, įdėkite į formelių dugnus, sulaistykite kavos sirupu, ant viršaus dėkite karamelinio kremo ir paskirstykite jį tolygiai. Tuomet pilkite atvėsintą šokoladinį glajų. Bent kelioms valndoms tortukus pastatykite į šaldytuvą. Pirmieji metai kai pagrindinė ir vienintelė rugsėjo pradžios šventė yra mamos gimtdienis. Kad jau rugsėjo 1 šiemet mum buvo neakuali, prisiminus kaip mama rengdavo gimtadienio švente mums, šiemet samgiai šventę rengėm mamai. Šilta popietė su besišypsančia mama ir buriu jos draugiu. Pasiruošimas leido pasijausti ju suaugusiomis Stalo dekoras balti kardeliai. Ant stalo sodybos atmosferą sukūrė šviežios dažovės, šašlykas, ant laužo keptas suris. Na o desertui, gimtadieniniai medaus keksiukai su geltonosiomis avietėmis pakeite torta.
|
|