6/27/2014 0 Comments Laukinių uogų lavinaBirželio savaitė kunkuliuojanti vien teigiamomis emocijomis. Todėl ir kepinys, saldus ir atrodanis lyg uogyčių lavina. Skonis atitinka išvaiždą, saldus varškės apkepas su šviežiomis uogytemis, o šio deserto paslapis, kuo daugiau uogų!!! Ingridientai:
250 g. varškės 100 ml. grietinėlės 4 kiaušiniai 1/2 citrinos sultys 100 g. miltų 1/2 a.š. jūros druskos saldikis mėlynės ir žiamuogės Įkaitinkite orkaitę iki 160 C. be ventiliatoriaus. Arbatinuke užvirkite vandenį. Verdantį vandenį įpilkite į skardą, esančią orkaitėje. Paimkite didelį folijos lapą ir apvyniokite/uždenkite (išorėje) kepimo formos dugną ir šonus taip, kad kepant vanduo nepakliūtų į formą. Plakikliu išplakite varškę su grietinėle saldikliu ir tryniais. Į masę suberkite miltus ir išmaišykite. Baltymus, citrinos sultis ir druską išplakite atskirai iki lengvų putų. Per kelis kartus įmaišykite baltymus į varškės masę. Įpilkite tešlą į kepimo formą ir įdėkite kepimo formą į paruoštaskardą. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 1 val. 30 min. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą viduje dar 30 min. Orkaitės dureles palikite tuputį pravertas, tuomet kepinys nesukris, bus gražiai iškilęs, geriausiai per naktį palikti šaldytuve. Ryte išimkite kepinį iš formos. Užpilui sutrinkite dalį uogų, jei norite pasaldinkite, bet uogų rūgštumas skaniai dera su saldžiu kepiniu. Užpilu dausiai apliekit apkepą ir pabarstykite uoguomis, pridėkite keles mėtų šakeles. Skanaus vasaros skonio. Puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui.
0 Comments
|
|