250 g varškės
200 g miltų 1 kiaušinis 1 a.š kepimo miltelių 25 ml žolelių jegermeisterio apelsinų esensija žiubsnelis druskos saldiklio citrinos cedra 50 g džiovintų spanguolių Gaminimas labai nesudėtingas, sausus ingridientus (miltus, kepimo miltelius, saldiklų, drusdą) sumaišėme, sudėjome likusius ingridientus ir ismaišėme. Suformavome mažus kamuoliukus (kepdami jie išsipučia) ir virėme karštame aliejuje iki aukso spalvos. Įškeptus nuo aliejaus nusausinome ant popierinio rankšluosčio. yammy
0 Comments
4/5/2015 0 Comments Velykų pusryčiaiVaikystėj visada kiaušinius margindavom apvyniojant žolelėmis ir verdant svogūnų lukštuose.
Mane labai žavi du momentai - kada kiaušinius reikia apvynioti ir galutinio rezultato laukimas - kad kuo greičiau išvyniti ir žiūrėti kokiais raštais nusidažė. Laukimo ir atradimo džiaugsmas. Šįkart išmėginome vis labiau populiarėjantį margučių marginimo šilku būdą. Jau praeitais metais jį nusižiūrėjome. Margučių marginimui šilku reikėjo: Kiaušinių ( baltalukščių) Ryškiaspalvių, ornamentuotų kaklaraiščių (100 % šilko) siūlo medvilninių medžiagos skiaučių tirpalas: 2 litrai vandens - 4 V Š acto Kaklaraiščius reikia išardyti - spalvotą šilkinę dalį atskirti nuo visų kitų papildomų medžiagos skiaučių. Paėmus po vieną kiaušinį tampriai apsupti šilkinės medžiagos skiaute ir galus užrišti (kaip saldainį). Tada kiaušinį įvynioti į medvilninės arba lininės medžiagos skiautę ir vėl tampriai apvynioti siūlu. Viskas, kai kiaušinius "aprengėt", dėjome į puodą ir užpylėm paruoštu tirpalu. Virėme 25 - 30 minučių. Palikome tape pačiame vandenyje, kol atvės. Išvyniojus aliejumi pateptomis rankmis nuglostėme margučius, raštai labiau išryškėjo, o kiaušiniai tapo gražiai blizgūs. Džiugių laukimo ir atradimo akimirkų, Tėvams Velykų ryta iškepėme staigmeną - antytę. Anties ir obuolių derinys yra visiškai klasikinis, bet šiame recepte paukštis ne tik prikimštas obuoliais, bet marinuojamas natūraliose obuolių sultyse. Lėtai kepta antis buvo sultinga ir tėvai sakė jog tiesiog tirpsta burnoje. Šis receptas tobulai paprastas, bet savo skoniu visiškai nepaprastas. Kol antis kepė orkaitėje turėjome net kelias laisvas valandas pasiruošti velyviems velykų pusryčiams. 12 valandą nakties paslapčia užmarinavome paukštį, ir anksti ryte jau pašovėme į orkaitę. Antis su obuoliais 1 antis, apie 2,5 kg 1 stiklinių natūralių obuolių sulčių 1 česnako 1 šaukštelio druskos 1 šaukštelio kmynų žiupsnelio maltų juodųjų pipirų 6 obuolių 8 bulvių Prieš 6 valandas iki anties kepimo antį riebiausiose vietose tankiai subadėme šakute. Paukštį įtrinėme druskos bei pipirų mišiniu, kmynais ir česnakais. Antį guldykite į kepimo skardą, užpylėme obuolių sultimis, į vidų prikimšome mažų obuolių. Antį kepėme įkaitusioje 160 laipsnių orkaitėje 3 valandas, kas valandą paukštį apversdavome, kol paukštis lėtai iškė, o skardoje prisikaupė anties riebalų. Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos dalį riebalų iš skardos pišpylėme, o aplink antį sudėjome apvirtas bulves, kad kartu jos baigtų kepti. Iškeptą antį palikome „pailsėti“ užkloję folija 10-15 minučių. Skanus kepto šventinio paukščio! Velykinis desertas žele margučiai ir morkų keksas Morkų keksas su džiovintomis spanguolėmis 4 didelės morkos saldiklis 25 g džiovintų spanguolių 25 g graikiškų riešutų 3 šaukštai graikiško jogurto 100 g sviesto 250 g miltų 2 a.š. kepimo miltelių 5 kiaušiniai Kremui: 100 g. graikiško jogurto, saldiklio, riešutų draž saldainukų. Įkaitinome orkaitę iki 180 C. Spanguoles užpyleme kartšu vandeniu ir palikite šiek tiek pamirkti. Morkas sutarkavome tarka. Nuspaudėme morkų sultis. Į morkas įdėjome saldiklį, jogurtą, džiovintas spanguoles ir riešutus, bei lydytą sviestą. Viską gerai išmaišėme. Po vieną įmušėme kiaušinį ir vėl gerai išplakėme. Galiausiai į masę persijojome miltus su kepimo milteliais. Tešlą supylėme į sviestu pateptą ir miltais pabarsytą kepimo formą. Kepėme apie 40 min. Ar pyragas iškepęs patikrinnome mediniu pagaliuku. Jei jis ištauktas iš pyrago sausas, pyragas iškepė. Kremui išplakėm graikišką jogurtą sus saldigliu, užtepėme ant atvėsusio kekso papuošėmme riešutų dražė saldainukais irdaigais. Jaukios ir gardžios velykų vaišės. Šie visaverčiai sumuštinukai puikus pavyzdys, kad ir sumuštiniai gali būti sveiki ir tuo pačių labai skanūs. Tereikia naudoti sveikus, šviežius produktus.
2 sumuštinių sudėtis: 2 pusyt4s pilno grūdo duoliukų pusė avokado, sūdytos lašišos, krapų, keli griežinėliai agurko, citrinos sultys Eksperimentuojame su įvairiais šaltu lėtaeigiu būdu spaustų sulčiu ir tirštųjų kokteiliu smoothie receptais ir skoniais. Sultys ir “smotthie” – tai būtent tai “skanu ir linksma”, kas daro mus gražesnes ir sveikesnes. Šviežiai spaustos sultys ir tirštieji smothie kokteiliai, be kurių neįsivaizduojame savo raciono. Jų gamybos procesas reikalauja šiek tiek daugiau jėgų, nei išberti iš buteliuko saują vitaminų tablečių, tačiau rezultatai tikrai verti! Sultys ar “smoothie”? Kai spaudžiame sultis, atskiriame organinę drėgmę nuo ląstelienos. Dėka to vitaminai ir kitos maistingosios medžiagos labai greitai įsisavina. Organizmas neeikvoja energijos ląstelienai apdoroti, tačiau gauna naudos iš daržovių ir žalumynų. Kadangi sultyse nėra ląstelienos, į sulčiaspaudę galima sudėti kur kas daugiau žalumynų ir daržovių, nei į smulkintuvą. Tirštuose kokteiliuose ląsteliena lieka, nes blenderis tiesiog susmulkina ir sumaišo visus ingredientus. Ląsteliena padeda šalinti toksinus bei palaiko žarnyno sveikatą. Dėka ląstelienos “smoothie” virškinamas palaipsniui, ilgiau. |
|