8/26/2014 0 Comments Mimi rikotos tortukaiPaskutinių vasaros uogyčių malonumai. šviežios braškės ir šilauogės sako, kad vasara dar nesibaigė. Vasariškas uogų skonis ir burnoje tirpstantis, purus ir švelnus kreminės rikotos sluoksnis. Saldu, tačiau puikų skonio balansą išlaiko subtiliai jaučiama laimo rūgštelė.
Biskvitui 2 kiaušinių 40 g. cukraus 40 g. miltų 15 g. bulvių krakmolo 1 a. š vanilinio cukraus Biskvitui išplakti trynius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo. Plakant supilti persijotus miltus sumaišytus su krakmolu. Atskirai išplakti baltymus ir atsargiai įmaišyti į masę. Supilkite ant skardos keptkite 180°C orkaitėje apie 20 minučių. Iškeptą biskvitą atvėsinti ir perpjauti per puse. Kol biskvitas kepa pasiruoškite kremą. 3 a.š. želatinos 7 a.š. šalto vandens 300 g kreminės varškės 65 g cukraus 1 laimo tarkuota žievelė 2 valg.š. laimo sulčių 300 g plakamosios grietinėlės Želatiną užpilkiti vandeniu ir išbrinkinti. Rikota sumaišyti su cukrumi, laimo sultimis ir tarkuota žievele. Želatiną ištirpini ant garų vonelės , šiek tiek ataušinkite ir įmaišyti į rikotos masę. Įmaišyti iki standžių putų išplaktą grietinėlę. Biskvitus sulaistyti paruoštu sirupu. 1 limo sultis sumaišiau su šiltu vandeniu ir saldikliu. Apvaliu formeliu dugnus įdėti biskvitą, užtepti daugiau nei puse kremo, uždėti antrą sulaistytą biskvito sluoksnį ir aptepti likusiu kremu viršų bei šonus. Dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms. ant vir6us isdelioti šviežias braškes ir šilauoges. Skanaus!!
0 Comments
6/27/2014 0 Comments Laukinių uogų lavinaBirželio savaitė kunkuliuojanti vien teigiamomis emocijomis. Todėl ir kepinys, saldus ir atrodanis lyg uogyčių lavina. Skonis atitinka išvaiždą, saldus varškės apkepas su šviežiomis uogytemis, o šio deserto paslapis, kuo daugiau uogų!!! Ingridientai:
250 g. varškės 100 ml. grietinėlės 4 kiaušiniai 1/2 citrinos sultys 100 g. miltų 1/2 a.š. jūros druskos saldikis mėlynės ir žiamuogės Įkaitinkite orkaitę iki 160 C. be ventiliatoriaus. Arbatinuke užvirkite vandenį. Verdantį vandenį įpilkite į skardą, esančią orkaitėje. Paimkite didelį folijos lapą ir apvyniokite/uždenkite (išorėje) kepimo formos dugną ir šonus taip, kad kepant vanduo nepakliūtų į formą. Plakikliu išplakite varškę su grietinėle saldikliu ir tryniais. Į masę suberkite miltus ir išmaišykite. Baltymus, citrinos sultis ir druską išplakite atskirai iki lengvų putų. Per kelis kartus įmaišykite baltymus į varškės masę. Įpilkite tešlą į kepimo formą ir įdėkite kepimo formą į paruoštaskardą. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 1 val. 30 min. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą viduje dar 30 min. Orkaitės dureles palikite tuputį pravertas, tuomet kepinys nesukris, bus gražiai iškilęs, geriausiai per naktį palikti šaldytuve. Ryte išimkite kepinį iš formos. Užpilui sutrinkite dalį uogų, jei norite pasaldinkite, bet uogų rūgštumas skaniai dera su saldžiu kepiniu. Užpilu dausiai apliekit apkepą ir pabarstykite uoguomis, pridėkite keles mėtų šakeles. Skanaus vasaros skonio. Puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui. 11/18/2013 0 Comments Tropinis trifle"Trifle" - anglų kalboje reiškia mažmožis, smulkmena. Šiai grupei priklauso desertai, kurie suformuojami vazose arba mažuose skaidriuose indeliuose. And dugno beriami sausainiai, biskvito arba kekso kubeliai, o toliau sluoksnuojami kremai, vaisiai. Lietuviamas geriausiai žinomi šioje grupėje desertai yra"Tiramisu".
Šį karta pasigaminom patį elementariausią, bet visiškai tobulą ir sveiką "Trifle", kurį gali paruošti net vaikas. Ingridientai: 13 sausainių "Damų piršteliai" 1 apelsino sultys 500g liesos varškės pakelis kivių skonio želatinos 240g plaktos grietinėlės 1mangas apelsino žievelė Želatiną ištirbdyti nedideliame kiekyje vandens, plakant mikseriu supiilti į kambario temperatūros varškę, pasaldinti, atsargai įmaišyti kubeliais supjaustytą mangą ir suplaktą grietinėlę. i indą sudėlioti pusę sausainių išmirkytų apalsinų sultyse, ant viršaus sudėti pusę kremo, tada likusius sausainius taipat išmirkytus apelsinų sultyse, išdėti likusį kremą ir pabarstyti apelsino žievele. Nakčiai pastatyti į šaldytuvą, ryte puikūs pusryčiai su žalia arbata. Skanaus mum! tai gimtadienio dovana draugei - cheesecake sukurti galvojant apie ją, apie dalykus, kuriuos mėgsta, apie produktus, kurie gali ją atspindėti - sodraus skonio meduolių apačia, saldžios vyšnios, švelnus varškės ir medaus sufle, šviežios vyšnios ir avietės (dalele nuo mūsų). Ir aišku gaminant daug daug meilės prieskonio. Apačiai:
puse stiklinės smulkintų meduolių 50 g sviesto Varškės masei: 360 g varškės 2 kiaušiniai 3 v.š. medaus saldiklis Įdarui : šaukštas vyšnių uogienės Viršui: grietinėlės puse pakelio vyšnių skonio želatinos Papuošimui: vyšnios ir avietės Apačiai skirtus ingridientus sumaišyti, sudėti i keksiukų formų apačias, kepti 180C orkaitėje 7 min. Ant apkepusios apačios uždėti po truputį uogienės. Varškės masei skirtus ingridientus suplakti, išdėlioti į keksiuku formeles ir kepti orkaitėje kol sukietės. iškepus palikti išjungtoje orkaitėje 20 min. paskui atvėsinti. Išbrinkinti želatiną nedideliame kiekyje vandena, išplakti grietinėlę ir į ja įmaišyti želatiną. Paruoštą grietinėlę konditeriniu švirkštu svirkštu sudėti ant keksiukų. Papuošti uogytėmis, laikyti šaldytuve per naktį. Skanaus Ypatingo lengvumo desertas! biskvitiniu sausainuku, liesos varškės, jogurto, ir citrinos cheesecake, pagardintas vanile ir avietėmis, Beje čia nerasite net cukraus Mėgstantiems desertus ir prižiūrintiems kūno linijas. na o jei reiktų pavadinimo tai "suskilusi širdelė"(vėstant širdelė įtrūko, bet juk visko būna)
20 biskvitinių sausainių "Damų piršteliai" 650g grūdėtos varškės 180g liesos varškės 360g lieso jogurto pusės citrinos žievelės ir sulcių vanilės 2d. š. krachmolo saldiklis 4 kiaušiniai Sausainius padalint i tris dalis, išdėti kepimo formos apačią. Likusius ingridientus išskyrus kiaušinius sutrinti blenderiu Įplakti po vieną kiaušinius po kiekvieno išplakant mikseriu. Varškės masį išpilti ant sausainių. kepti įkaitusioje iki 160C orkaiteje apie valandą, kol viduriukas sukietės. Palikti atvėsti per naktį. Ant viršaus paberti avietemės. Skanaus!!! 8/15/2013 0 Comments Cheescake su mangais100g sausainių
2š žemės riešutų 150g sviesto 720g varskes 4 kiausiniai 1 citrinos sultys cukrus druska mangas Sausainius sutrupinti sumaišyti su minkštu sviestu ir riešutais, išdėti trupiniais kepimo formos dugna ir kepti 180C 10min. Varškė suplakti su citrinos sultymis, cukrumi, druska, imušti po vieną kiaušinius ir gerai išplati, sudėti puse kubeliais supjaustyto mango, masę sudėti ant apkeptos apačios, kepti 160C orkaitėje kol sutvirtės varškės masė. Pyragą atšaldyti, ant viršaus išdėlioti mango grėžinėlius. Skanaus 7/6/2013 0 Comments Varškės keksiukai su uogomis 250g varškės
100ml pieno 5 kiaušiniai 60g miltų 40g krachmolo Saldiklis 50g cukruas Tirpintas šokoladas Kokoso drožlės Žemuogės Migdolų drožlės Vyšnios Varškę ir pieną pakaitinti iki užvirimo, atvėsinti. Įmaišyti plaktus trynius ir miltus, tada atsrgiai įmaišyti atskirai su cukrumi išplaktus baltymus. Sudėti į keksiukų formeles ir kepti 150C. Kepti kol smeigus pagaliukas lieka sausas, atvėsinti. Puošimas smagus laisvalaikio praleidimas, kurio metu galima dėlioti barstyti pasitelkiant fantaziją: Ištirbdyti šokoladą, merkt į jį koksiukus, apiberti kokoso drožlėmis arba migdolais ant viršaus uždėti po keles uogeles. Ištirbdžius daugiau šokolado tuopačiu galima pasidaryti braškių šokolade. Skanaus smalyžiavimo 3/23/2013 0 Comments Tiramisu su vyšniomis Sausaiiniai “damų piršteliai” 32
Stipri saldi kava 1 puodelis Kavos likeris 100ml Grietinėlė 250g Maskarponė 500g Saldiklis Kakava 20g Vyšnios be kauliukų 2 stiklinės Išplakti saldinta grietinėlę su maskarponės sūriu. I formą išdėlioti sluokslį “Damų pirštelių” uos apmirkius kavoje. Apšlakstyti kavos likeriu. Išdėlioti vyšniomias, pasaldinti. Padengri Kremo sluoksniu. Pakartoti visus sluoksnius, viršų pabarstyti kakavos milteliais. Palikti porai valandų įsigerti. Skaniausias desertas prie kavos puodelio. Skanaus kiaušiniai 2
miltai 8d.š cukrus 3D.š(ir saldiklis) Kepimo milteliai 1m.š Grūdėta varškė 6indeliai(po120g) Ryžių košė vanilinė 400g Vanilinė želatina 2pakeliai saldiklis Šaldytos avietės 2 stiklinės Aviečių sirupas Puse stiklinės Avietinės želatina 2pakeliai Baltymus išplakti iki standžių putų. Trynius išplakti su cukrumi, įmaišyt saldiklį , kepimo miltelius ir miltus. Įmaišyti atsargiai tredšdalį baltimų, paskui likusius., gausim biskvito tešlą. Biskvitą kepti orkaitėje 180C apie 25 min. Atskirai išttirpinti vanilinę želatiną pusėje st vandens. Avietinę želatiną ištirpinti pusėje litro vandens. Varškę sutrinti iki vientisos masės kartu su ryžių koše, pasaldinti, supilti atvėsusi vanilinį želatiną. Atvėsusį biskvitą sudrėkinti aviečių sirupu. Varškes masę paskirstyti ant biskvito. Apie valanda stingdinti šaldytuve. Į aviečių želatiną sudėti šaldytas avietes ir užpilti ant pradėjusio stingti tortuko. Palikti nakčiai šaldytuve. Pjauti lengviausia peiliu sudrėkintu šaltame vandenyje. Skanaus 100g spragintų ryžių
100g šokolado 500g varškės kremo 1 pakelis želatinos 2 baltymai Išlyditi šokoladą ir sumaišyti su spragintais kukūrūzais ir išdėti į formą, šaldiklyje sustingdinti.. Varškę išplakti su baltymais ir ištirpinta želatina. Užpilti varškę ant šokoladinio pagrindo ir šaldytuve palikti sustingti. Papuošti uogomis ir mėta. Mėlynų mojito Mėtų, Ledo Mėlynių Balto romo Sprito Citrinos spraito Ledą sutrinti su mėtomis ir mėlynėmis. Supilti romą. Sprite ir įspausti cirtinos sulčių. Supilti į stiklines, papuošti mėtom. Skanaus. |
|