Bananinis brownie 15 g kepimo miltelių 50 g kakavos miltelių 200g bananų 80g kokosų miltų 100g migdolų miltų 150g datulių be kauliukų 250ml pieno Cheesecake kremas 60trynių 160pieno 45tabletės 42g želatinos 1kg cream cheese 200g graikiško jogurto 200g grietinėlės braškinis kremas 100g braškių 2g želatinos 400g braškių 7g želatinos 10tablečių 500g braškiu šonams Brownie gamyba 1. Įkaitinti orkaitę iki 175C (ventiliatoriaus orkaitė) 2. Datules pamirkyti karštame vandenyje 10 min. 3. Sumaišyti visus sausus ingredientus. 4. Sutrinti datulesir bananus ir sumaišyti su visais šlapiais ingredientais 5. Įmaišyti sausus ingridientus. 6. Mišinį tolygiai paskirstyti po kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi. 7. Kepti apie 20min. 8. Atvėsinti 9. Formos šonus apjuosti acetato juosta ir apdėti pusiau perpjautomis braškėmis. Cheesecake paruošimas. 1. Užvirti pieną su saldikliu 2. Trynius išplakti, užpilti verdančiu pienu, virti iki 83C. 2. Išplakti varškę su jogurti, plakant sudėyi trynių kremą. 3. Išplakti grietinėlę, įmaišyti į kremą plakant mažu greičiu. 4. 100 g braškių sutrinti, užvirti įmaišyti 3g išbrinkintos želatinos. Įšias braškes įmaišyti ketvirtį paruošto vatškės kremo. 5. Likusį kramą sudėti ant iškepto pagrindo, prispaudžiant išdėliotas braškes prie torto krašto. 6. Ant viršaus tolygiai paskirstyti braškinį kremą. Braškių užpilo paruošimas. 1.Užbrinkinti želatiną. 2. Braškes sutrinti, užkaisti iki virimo, sudėti saldiklį ir želatiną, gerai išmaišyti kad želatina ištirptų, atvėsinti. Supilti ant torto viršau. Pastatyti į šaldytuvą sustingti. |
|